Clos des Fées – La Petite Sibérie – Vin Rouge

Cépages:
95% Grenache, 5% Syrah et Mourvèdre
Profil:
La Petite Sibérie se distingue par une robe pourpre intense. Le nez révèle des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de poivre, de réglisse et de garrigue. En bouche, ce vin est puissant et concentré avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante.
Accords:
Idéal avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés et des fromages affinés. Ce vin s’accorde parfaitement avec un gigot d’agneau ou un bœuf bourguignon.
Histoire:
Le Domaine du Clos des Fées, fondé par Hervé Bizeul, est situé à Vingrau dans le Roussillon. La cuvée La Petite Sibérie provient d’une parcelle unique de vieilles vignes de Grenache, cultivées sur un sol argilo-calcaire riche en fer. Cette parcelle bénéficie de conditions climatiques extrêmes avec plus de 200 jours de vent glacial par an, ce qui confère au vin une concentration et une fraîcheur exceptionnelle.