Roc des Anges – Pi Vell – Vin Blanc

Cépage: 100% Macabeu
Profil: Le Pi Vell Blanc présente une robe scintillante jaune paille. Le nez dévoile des arômes complexes de fleurs blanches, de poire et d’agrumes, avec des notes subtiles de pierre à fusil. En bouche, ce vin est frais, élégant et minéral, avec une belle vivacité et une finale longue et harmonieuse. La texture du Pi Vell reflète le souffle minéral absolu de son terroir.
Accords: Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou des plats à base de volaille. À servir entre 10 et 12°C pour une dégustation optimale.
Histoire: Le Pi Vell est issu de vieilles vignes de Macabeu plantées en 1947 sur des schistes à 260 mètres d’altitude, offrant une vue imprenable sur les Pyrénées et le Pic de Bugarach. La parcelle est difficile d’accès, mais la sérénité et la beauté du lieu se retrouvent dans chaque bouteille, traduisant le vent, la roche et la lumière de ce terroir unique.