Clos des Vins D’amour – Un Baiser – Vin Rouge

Cépage: 80% Grenache Noir, 20% Mourvèdre
Profil: Baiser présente une robe rouge sombre très dense. Le nez révèle des arômes intenses de petits fruits rouges et de poivre gris. En bouche, l’attaque est douce, évoluant vers un équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins, avec une finale aux arômes de fruits noirs bien mûrs.
Accords: Idéal avec de la charcuterie, des grillades de viande ou de poisson. À servir entre 18 et 20°C.
Histoire: Ce vin est issu de vieilles vignes de Grenache Noir âgées de 75 à 110 ans, cultivées sur des sols argilo-schisteux et argilo-calcaires à Tautavel et Maury. La vinification est soignée, avec une cueillette manuelle, un tri à la vigne, et une cuvaison de 20 à 30 jours ponctuée de remontages quotidiens. L’élevage se fait en fûts de chêne français de 3 à 5 vins pendant 12 mois, conférant à ce vin une complexité et une profondeur remarquables.