Domaine de la Pertuisane – The Guardian – Vin Blanc

Cépages: Grenache Blanc, Macabeu
Profil: The Guardian présente une robe jaune pâle et brillante. Le nez est complexe et floral, avec des arômes de fruits à chair blanche et des touches d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est vif et frais, avec une belle acidité qui équilibre la rondeur du vin et une finale longue et minérale.
Accords: Parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés et des salades composées. Il accompagne également bien les plats à base de volaille et les fromages frais.
Histoire: Le Domaine de la Pertuisane, créé en 2002 par Richard et Sarah Case, est situé dans les contreforts des Pyrénées, à Maury. Le domaine est réputé pour ses vieilles vignes de Grenache et de Carignan, certaines âgées de plus de cent ans. Cultivées sur des sols de schiste noir, ces vignes produisent des vins d’une grande complexité et d’une profondeur exceptionnelle. The Guardian est le fruit de cette passion pour le terroir et l’engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.