Domaine De Mena – Indomptaple – Vin Rouge

Cépages: 100% Syrah
Profil: Indomptaple se présente avec une robe grenat foncé. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de réglisse. En bouche, il est puissant et concentré, avec des tanins fermes et une finale longue et épicée.
Accords: Idéal avec des gibiers, des viandes grillées et des plats en sauce. Parfait pour accompagner un gigot d’agneau ou un ragoût de bœuf.
Histoire: Le Domaine De Mena, fondé par Sébastien Agelet, est situé à Paziols, dans l’Aude. Sébastien a transformé les pratiques traditionnelles de la famille en adoptant des méthodes organiques et naturelles, faisant de son domaine un pionnier de la viticulture biodynamique dans la région. Indomptaple, élaboré à partir de Syrah, reflète cette philosophie avec un vin puissant et authentique, sans ajout de sulfites, pour une expression pure du terroir​.