Domaine du Soula – La Macération du Soula – Vin Orange

Cépage:
Sauvignon Blanc, Macabeu, Grenache Blanc, Vermentino, Marsanne, Roussanne
Profil:
La Macération du Soula présente une robe orange dorée. Le nez est parfumé et floral, avec des notes prononcées de mandarine, de pomme rouge et d’épices douces. En bouche, il est structuré avec une belle texture et une finale longue et légèrement épicée. Ce vin est élaboré par macération des grappes entières pendant environ deux semaines, ce qui lui confère une complexité et une profondeur aromatique remarquables.
Accords:
Idéal avec des plats épicés, des fromages affinés, et des plats méditerranéens. À servir entre 12 et 14°C.
Histoire:
Le Domaine du Soula, situé dans les Fenouillèdes en Languedoc-Roussillon, est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. Les vignes sont cultivées sur des sols granitiques, apportant une minéralité distinctive aux vins. La cuvée La Macération du Soula est issue de raisins cultivés en biodynamie et vinifiés avec une intervention minimale. Chaque millésime est soigneusement assemblé pour créer un vin qui reflète la richesse et la diversité du terroir.